O resto é muita economia de dinheiro e tempo. Nada adoro mais do que poder cozinhar uma noite e fazer duas refeições. Alguns dos meus favoritos são frango assado que pode ser sopa, frango com bolinhos, empadão… ou sobras de arroz transformadas em arroz frito para uma refeição deliciosa. Com um pouco de imaginação, o jantar de ontem pode ser uma bela obra-prima. Aqui estão algumas maneiras inteligentes que descobri de fazer minhas sobras durarem mais, sem repetir as mesmas refeições indefinidamente.
1. Sobras de frango assado fazem uma torta deliciosa
O frango assado pode facilmente se transformar em uma torta saudável. Comece por desfiar o frango e misturar com o mix de legumes congelados e o molho cremoso. Coloque a mistura em uma assadeira, cubra com massa folhada pré-preparada ou massa de biscoito e leve ao forno até dourar. O resultado é um prato reconfortante e perfeito para qualquer noite da semana. Adicione uma pitada de ervas frescas para um toque gourmet. É uma ótima maneira de evitar o desperdício de sobras e ao mesmo tempo oferecer algo que parece novo.
2. Purê de batata reinventado como croquetes de batata crocante
As sobras de purê de batata são a estrela dessa mudança de moda. Misture com queijo ralado, cebolinha e um pouco de farinha ou pão ralado. Faça bolinhas ou hambúrgueres com a mistura e cubra-os com farinha de rosca sem ficar crocante. Frite ou leve ao forno até dourar e você terá croquetes de batata gourmet. Sirva com molho de alho ou creme de leite para mergulhar. São perfeitos para um aperitivo chique ou um acompanhamento sofisticado.
3. O arroz ganha brilho com um delicioso arroz frito
O arroz frio do dia anterior é perfeito para fazer arroz frito. Refogue a cebola, o alho e os vegetais misturados no óleo de gergelim, depois adicione o arroz e frite até ficar bem quente. Adicione o molho de soja, um toque de molho de ostra e os ovos cozidos para uma refeição completa. Se sobrar proteína como camarão ou frango, pique e misture. Cubra com cebolinha picada e sementes de gergelim para uma apresentação digna de um restaurante. É rápido, satisfatório e parece tão bom quanto tem gosto.
4. Transforme pão amanhecido em pudim de pão decadente
Pão amanhecido está longe de ser desperdiçado se você transformá-lo em sobremesa. Corte em cubos e mergulhe numa mistura de leite, ovos, açúcar e baunilha. Adicione passas, gotas de chocolate ou frutas frescas para dar sabor extra. Asse até dourar e sirva quente com caramelo ou um bocado de chantilly. Para um toque doce, pule o açúcar e misture o queijo e as ervas. O pudim de pão é versátil e pode ir do brunch à sobremesa num piscar de olhos.
5. As sobras da noite do Taco tornam-se nachos carregados
Sobras de carne e coberturas de taco podem ser facilmente transformadas em nachos carregados. Espalhe tortilhas em uma assadeira e cubra com carne, feijão, queijo e suas coberturas favoritas. Asse até o queijo derreter e adicione coberturas frescas como guacamole, creme de leite e salsa. Decore com coentro picado e jalapenos para dar um toque adocicado. Esses nachos são perfeitos para um lanche em um dia de jogo ou um divertido jantar em família. Eles desaparecerão em minutos, garantido.
6. Vegetais extras se transformam em sopa cremosa de vegetais
Legumes assados ou cozidos no vapor podem brilhar em uma sopa cremosa de vegetais. Misture com o caldo de legumes e um pouco de creme até ficar homogêneo. Aqueça a mistura e adicione sal, pimenta e ervas de sua preferência. Adicione croutons ou um fiozinho de azeite para uma guarnição gourmet. Esta receita funciona com quase qualquer combinação de vegetais, tornando-a infinitamente personalizável. É uma forma deliciosa e calorosa de reduzir o desperdício de alimentos.
7. Massa cozida vira uma fritada de massa da moda
Não jogue fora os restos de massa – transforme-a em uma fritada chique. Misture o macarrão com os ovos batidos, o queijo ralado e os legumes ou ervas picadas. Despeje a mistura na assadeira untada e cozinhe até os ovos firmarem, depois finalize na grelha no topo para dourar. Corte como uma torta e sirva quente ou em temperatura ambiente. Este prato de inspiração italiana funciona no café da manhã, almoço ou jantar. É econômico e digno do Instagram.
8. Bolo de carne extra se transforma em deliciosos sliders
As sobras do bolo de carne podem ser facilmente transformadas em controles deslizantes. Corte o bolo de carne em pequenos hambúrgueres e reaqueça delicadamente. Coloque cada fatia em um pãozinho com coberturas agradáveis, como cebola caramelizada, rúcula e um bocado de aioli. Sirva com batatas fritas ou salada para uma refeição completa. Esses controles deslizantes são perfeitos para entretenimento ou um almoço rápido e satisfatório. Seus convidados nem saberão que estão comendo sobras.
Desperdice menos, aproveite mais
Pegar as sobras e transformá-las em algo novo pode ser transformador para pessoas ocupadas. Como mãe de dois filhos, estou sempre tentando encontrar maneiras de economizar tempo, reduzir o desperdício e manter todos felizes (e satisfeitos). Estas são algumas das minhas sobras de receitas favoritas e cada uma refresca o prato de uma forma deliciosa. Comece a explorar sua geladeira e você poderá encontrar seu novo prato favorito. Gaste menos, coma melhor e aproveite cada mordida!
Quais são algumas de suas coisas favoritas para fazer com as sobras? Deixe-nos saber nos comentários.
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