Você precisa de um saco de batatas de milho, cebola, alguns ovos e uma tonelada de óleo de cozinha. Na verdade, este será um alimento tão cheio de gordura, amido e colesterol que você sentirá suas artérias se contraírem ao comê-lo.
Descasque cerca de 2 a 3 vezes a quantidade de batatas que você costuma comer como acompanhamento quando estiverem cozidas e corte-as com um ralador. Infelizmente não temos ralador, então esta foi uma daquelas raras situações em que um processador de alimentos foi útil. Pique a cebola novamente a gosto e coloque entre as batatas.
Descarte o material triturado em uma toalha e absorva o máximo de água possível. É esta etapa que fará ou quebrará o prato (e você).
Devolva os pedaços para a tigela (ou no meu caso para a panela de pressão, pois é grande o suficiente para servir como uma tigela) e adicione a farinha. Prefiro adicionar um pouco de farinha e continuar adicionando os ovos até obter uma mistura quebradiça, mas há muito espaço para experimentação.
Agora use uma frigideira (escolho ferro fundido porque dura uma eternidade e pode-se usar utensílios de metal sem causar danos) com bastante óleo (várias colheres de sopa para cada panqueca). Faça uma panqueca do tamanho da palma da mão e do polegar. Minha primeira panqueca não ficou muito boa (a primeira panqueca nunca fica por algum motivo), mas rapidamente peguei o jeito.
DW sugeriu que comêssemos panquecas com purê de maçã, o que fizemos. Acho que a mostarda também é uma boa opção.
Minha opinião geral sobre este alimento: Não é tão saudável quanto as batatas fritas por causa de toda a gordura, mas também sacia muito pelo mesmo motivo. Demora uma eternidade para fazer, especialmente se você não tiver acesso a processadores de alimentos ou comida para bebê (Ei, mãe! ). Não tenho certeza se vou repetir isso, pois preciso de minhas veias em um certo nível de produtividade.
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Postado pela primeira vez em 06/02/2008 06:49:40.
