O relatório Tendências Entregadas de 2024 da Grubhub destaca a necessidade crescente de experiências de entrega únicas, distintas e superiores. Para proprietários de pequenos restaurantes, o relatório fornece informações valiosas sobre as preferências e estratégias dos consumidores para capitalizar estas tendências emergentes. Veja o que as descobertas significam para o seu negócio e como você pode adaptá-las para o sucesso.
Dominação proteica: o frango lidera o grupo
Com o frango representando quase 40% dos pedidos das lojas Grubhub, a necessidade de uma refeição rica em proteínas é inegável. Os proprietários de pequenos restaurantes devem:
- Incluir opções de proteínas personalizadas em seu cardápio, como proteínas duplas ou combinações exclusivas de proteínas, para atrair clientes preocupados com a saúde e preparar refeições.
- Destaque tendências populares como pratos à base de queijo cottageque recebem renovação. Se sua cozinha for talentosa, experimente preparar opções ricas em proteínas, como torradas de queijo cottage ou pães achatados.
Expresso e inovação em café
Os pedidos e variações de café expresso aumentaram este ano, com quase 15.000 variedades de café com leite encomendadas. Para experimentar a mania da cafeína:
- Dê criativamente bebidas de café personalizadascomo variações especiais de café expresso ou misturas de café sazonais.
- Pense nisso trabalhando com torrefadores locais adicionando autenticidade e atraindo amantes do café ao seu cardápio.
Se o seu restaurante atende um mercado universitário ou de escritório médio, conte com promoções de entrega de café durante os horários de pico, como meio da manhã ou meio da manhã.
Gaste muito com Swicy: Sweet + Spicy Blast
O mel quente e a tendência “swicy” (doce + picante) estão redefinindo os perfis de sabor. Para usar isso:
- Experimente pares correspondentes como mel quente coberto com frango frito, batatas fritas ou pizzas.
- Comercialize essas ofertas como escolhas únicas e ousadas que repercutem nos clientes que desejam fazer escolhas diferentes.
Aumente as doações de refeições da sua família
Os usuários do Grubhub encomendaram mais de 1,6 milhão de refeições familiares até 2024, destacando a necessidade de soluções convenientes para refeições em grupo. Pequenos restaurantes podem:
- Aumente as opções de tamanho da família ou faça negócios que atendam a grandes grupos.
- Certifique-se de que sua embalagem seja projetada para fácil transporte e reaquecimento para melhorar a conveniência.
Aproveite a onda dos picles
Pickles deixaram sua marca com um aumento de 14% em popularidade, usados de forma criativa em tudo, de sanduíches a refrigerantes. Pequenos restaurantes podem:
- Adicionar itens de menu para promoçãocomo sanduíches de frango marinado ou coquetéis com suco.
- Destaque esses itens em seu marketing, enfatizando seu apelo ousado e popular.
Otimize a experiência do cliente
À medida que as lojas de conveniência observam um aumento na demanda por itens como cachorros feitos sob encomenda, os proprietários de pequenos restaurantes podem aprender:
- Dar opções de pegar e ir para clientes que procuram fast food.
- Ajuste a embalagem de entrega para atrair compradores noturnos e em trânsito.
Concentre-se na culinária mexicana
A comida mexicana continuou a ser a comida internacional mais popular, com pedidos de biria atingindo 1,3 milhão. Se o seu menu inclui pratos mexicanos:
- Adicione tacos ou tigelas de birriaque são itens importantes.
- Enfatize as opções personalizadas de tacos, burritos e tigelas para atrair os clientes que desejam personalizar.
Responda ao aumento da entrega em hotéis
Um relatório do Grubhub mostra que 60% dos pedidos de hotéis ocorrem durante o jantar. Se o seu restaurante estiver perto de hotéis:
- Faça parceria com hotéis próximos ou direcione seus hóspedes através deles ofertas especiais de comida.
- Dar opções de comida superiorescomo combinações de vinhos ou pacotes de café da manhã na cama, para atrair viajantes que procuram luxo e indulgência.
Pequenos Passos Alimentares
- Ajuste seu cardápio para mostrar itens de tendência, como pratos ricos em proteínas, sabores doces e criações com picles.
- Invista em entrega de pacotes de alta qualidade fornecendo refeições familiares balanceadas e opções de viagem.
- Use o marketing direcionado para destacar o alinhamento do seu restaurante com essas tendências, como promover suas criações exclusivas de café expresso ou combinações ousadas de sabores.
Ao aproveitar essas tendências, os pequenos restaurantes podem se posicionar como o local preferido para os clientes que procuram uma experiência ousada, divertida e fácil de oferecer. O segredo é permanecer inteligente, flexível e saber o que seus clientes mais desejam.
Foto de : Grubhub
